中秋節到了,應景的分享一下今年吃的月餅。
以往大多吃的是廣式月餅,外表油油亮亮的,熱量也相當高。
看到媒體上有介紹所謂的提漿月餅,看來不錯,便去買來吃吃。

網路上對提漿月介紹是這樣的"提漿月餅又稱山東月餅,因為在餅皮中加入了糖調製,所以揉製外皮時特別困難,也因為多加了糖,所以提漿月餅的外皮脆如餅乾,但風味清爽不油。"

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我是照著報紙上介紹的店家,去這家"普一月餅"買的,一個約230元。
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吃膩了廣式的棗泥、豆沙等口味,這次我選的是椒鹽。

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提漿月餅的外皮不樣廣式月餅泛著油光,口感有點像是餅乾,脆脆的。

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內餡是椒鹽的,一點點鹹混著一點點甜,相當爽口。

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內餡是糊椒鹽巴加上一點果仁與核桃。

和油膩的廣式月餅做對照組
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衛斯理

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